Σούπα με κόκκινες φακές

ΥΛΙΚΑ
200 γρ. κόκκινες φακές Lisko,
100 γρ. ρύζι μακρύκοκκο Lisko,
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
2 φύλλα δάφνης,
½ φλ. ελαιόλαδο,
λίγο κύμινο,
1 κουταλιά πολτέ ντομάτας,
αλάτι,
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Εκτέλεση
Βάζετε τις φακές σε μια κατσαρόλα με νερό να τις καλύπτει. Βράζετε για 4 λεπτά. Τις σουρώνετε και τις ξεπλένετε. Ξαναβάζετε τις φακές στην κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν σ’ ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέτετε και το ρύζι για άλλα 2 λεπτά. Αδειάζετε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα με τις φακές και ανακατεύετε. Προσθέτετε αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κύμινο, τον πελτέ και τα δαφνόφυλλα. Αν χρειάζεται προσθέτετε νερό. Αφήνετε να σιγοβράσει σκεπασμένο για περίπου 25 λεπτά. Ανακατεύετε ανά διαστήματα για να μη σας κολλήσει. Μόλις χυλώσει είναι έτοιμο. Όταν σερβίρετε τη σούπα ρίξτε από πάνω λίγο ξύδι, την κάνει πιο νόστιμη.