Κουνουπίδι με μπεσαμέλ

Υλικά
4 συσκευασίες κατεψυγμένο κουνουπίδι Lisko (4×300γρ.),
σάλτσα μπεσαμέλ,
1 φλυτζάνι τριμμένο χαλούμι ή τυρί,
λίγη πάπρικα,
αλάτι.

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα με νερό το κουνουπίδι σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Όταν κοχλάσουν τα αφήνετε ακόμα 3 λεπτά. Δεν πρέπει να βαρυψηθούν ή να λιώσουν. Τα περνάτε από σουρωτήρι. Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί ομοιόμορφα και βάζετε αλάτι και το μισό τριμμένο χαλούμι. Φτιάχνετε την μπεσιαμέλ και τη ρίχνετε πάνω στο κουνουπίδι. Συνεχίζετε με το υπόλοιπο χαλούμι, καρυκεύετε με την πάπρικα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

ΤΙΡ
Για να μη μυρίζει το κουνουπίδι ρίξτε στο νερό που βράζει μισό λεμόνι με τη φλούδα ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι.