Μπιζέλι με πατάτες, αγκινάρες και καρότα

ΥΛΙΚΑ
2 συσκευασίες μπιζέλι Lisko (2×500γρ.),
2 συσκευασίες αγκινάρες Lisko (2×400γρ.),
1 μεγάλο κρεμμύδι,
3 ώριμες μεγάλες ντομάτες,
5 μέτριες πατάτες,
½  ποτήρι (ελαιόλαδο-ηλιέλαιο),
1 μεγάλο καρότο,
νερό,
αλάτι.

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι. Ακολούθως, τηγανίζετε πρώτα τις πατάτες. Όταν τηγανιστούν τις βγάζετε. Με τον ίδιο τρόπο τηγανίζετε τις αγκινάρες για 2 με 3 λεπτά και το μπιζέλι. Πριν προχωρήσετε με το τσιγάρισμα του κρεμμυδιού αδειάζετε λίγο λάδι για να μην είναι πολύ λαδερό το φαγητό σας. Ρίχνετε το κρεμμύδι και τ’ αφήνετε μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. Προσθέτετε την ντομάτα, το καρότο, τις πατάτες, το μπιζέλι και τις αγκινάρες. Ανακατεύετε για λίγο και ρίχνετε νερό μέχρι να σκεπάσει όλα τα υλικά. Προσθέτετε αλάτι και ψήνετε για 40 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά.