Πουργούρι πιλάφι
ΥΛΙΚΑ
500γρ. πουργούρι Lisko,
125 ml λάδι,
1 λίτρο νερό,
50 γρ. φιδέ,
κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
αλάτι,
χυμός λεμονιού.
Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι να βράσει και ρίχνουμε το φιδέ και μετά το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε λίγο μέχρι να κοκκινίσουν. Προσθέτουμε το νερό, αλάτι και το χυμό λεμονιού. Όταν το νερό βράσει ρίχνουμε το πουργούρι και ανακατεύουμε 1-2 φορές χαμηλώνοντας και τη φωτιά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και με κλειστή κατσαρόλα αφήνουμε για ακόμη 5 λεπτά να απορροφήσει το νερό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με γιαούρτι, χαλλούμι και ντομάτα.