Τταβάς κυπριακός (με ρύζι)

ΥΛΙΚΑ
1 ½ κιλό κρέας βοδινό ή χοιρινό σε μικρά κομμάτια,
2 κιλά κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες,
300γρ. ρύζι Parboiled Lisko,
1 φλ. φυστικέλαιο,
κύμινο (αρτυσιά) κοπανισμένη,
αλάτι, πιπέρι,
1 φλιτζανάκι κονιάκ προαιρετικά,
1 ντοματοχυμό μικρό ή όσο θέλετε.

Εκτέλεση
Σοτάρετε σε λίγο λάδι το κρέας και μετά τα κρεμμύδια ελαφρά. Τα βάζετε σε ταψί ή σε δοχείο που κλείνει, προσθέτετε το ρύζι, το ντοματοχυμό, το αλάτι, το πιπέρι, την αρτυσιά, το λάδι και 1 ποτήρι νερό και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 1 ½ ώρα.